Archiv für den Monat Oktober 2015

Lasagne, Griesbrei mit Kirschen; Karotten-Kürbis-Suppe, Wirsingeintopf; Bouletten, Letscho, Kartoffelpüree, Orangen; Pilzragout, geschmorter Spitzkohl, Möhren-Kartoffel-Stampf

Vieles davon war vegan gekocht. Auf Anfrage gibt es genauere Details.

 

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Vegane Testphase und das Übliche

Ob es Suppen waren, Käsespätzle, Ragouts, Kartoffelpüree oder Pizza, man kann sie auch vegan herstellen. Ich probiere zur Zeit ein bisschen rum und die Ergebnisse müssen erst mal sacken. Mal sehen, wie weit ich den Prozentsatz von erwünschten veganen Komponenten erhöhen kann, ohne vom allgemeinem Konzept abzugehen und geschmacklich mich nicht gravierend ändern zu müssen. Das ist ein Prozess, der noch eine Weile andauern wird und hoffentlich für alle Beteiligten und Betroffenen zu einem Erfolg wird.

Ab morgen werde ich wieder täglich posten.