Archiv für den Monat Oktober 2014

Minestrone mit Reis, Brot, Äpfel

Wie immer Freitag, gab es Suppe. Am Ende wurde auch sie alle. Trotzdem werden die gebundenen Suppen favorisiert. Ich mag ja mehr die Eintöpfe. Bei meiner letzten Reise nach Prag war ich insbesondere von der Aromavielfalt der hiesigen Suppen begeistert und nutze meine Erkentnisse quasi als Inspirationsquelle.

Ofenkartoffeln, gefüllter Paprika, Blattsalate

Die Ofenkartoffeln habe ich mit Pastinaken, Zucchinis und Süßkartoffeln einfach in Scheiben geschnitten, mariniert mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel und bei 165 Grad ca. 30 min. im Ofen gebacken. Die Paprikaschoten waren mit Cous Cous, Kräutern und Fetakäse gefüllt und ebenfalls im Ofen gegart. Ein leckeres Essen, was nur ein bisschen Sauce vertragen hätte…