Archiv für den Monat Mai 2013

Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Himbeerquark, Pasta-Variationen, Salat

Da heute Levi-Tag war, 140 Eierkuchen zum Backen aber zeitlich nicht geschafft worden wären, hat Levi nur für die Brotecke ein paar Eierkuchen gebacken. Zum Mittag gab es dann die Kartoffelpuffer, die schneller gingen.

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Nudelbüffet, bunter Salat mit Schafskäse und Orangen

Schade, dass es davon kein Foto gibt. Es sah echt schön bunt aus. Nudeln mit Tomaten und Basilikum (alle Kräuter kommen aus dem eigenen Schulgarten), Nudeln mit Steinchampignons und Salbei und Nudeln mit Rucola und Knoblauch.

Schweinebraten, Mischgemüse und Reis, Tomaten-Gurken-Mozzarella, Äpfel

Da sollte es so lange dauern, ehe ich einen Schweinebraten mal mache. Aber heute sollte es er mal sein. Er wurde schön mariniert mit Knoblauch, Senf, Kümmel, Salz, Pfeffer und Öl. Dann ging es für ca. 2 1/2 Stunden bei 180 Grad in den Offen. Auch die Kruste wurde recht knusprig….Ansonsten war das Mischgemüse mit Fenchel, Möhren (wurden am Anfang karamelisiert), Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Erbsen in Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühe, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat, passte lecker zum Reis.